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  • 国外烘焙零食甜味剂呈现新趋势

    随着健康观念不断提升,消费者越来越在意食品中糖的含量以及甜味剂的类型。根据2018年IFIC健康调查的结果,77%的消费者希望尽量减少糖类的摄入。因此,零食和烘焙生产商正在不断通过配...

    2019-05-06
  • 俄罗斯科学家发现 人参药用物质提取新方法

    俄罗斯媒体日前报道,俄罗斯远东联邦大学科学家研制出了一种在超临界压力下提取人参的最佳方法,有助从原料中提取热敏营养素——人参皂苷。 报道称,该发明可用于制药、食品和化妆...

    2019-04-29
  • 大麦中发现全新多糖

    ,澳大利亚阿德莱德大学科学家在大麦中发现了一种新型复合碳水化合物,是一种多糖。这也是科学家首次发现此种碳水化合物,有望应用于食品、医药等领域。 多糖是一种由不同...

    2019-04-08
  • 水苏糖纯度标准物质获批 填补我国天然提取低聚糖领域标准物质空白

    日前,记者从中国食品发酵工业研究院获悉,国家市场监督管理总局将水苏糖纯度标准物质批准为国家二级标准物质并颁发国家标准物质定级证书,这一成果填补了我国天然提取低聚糖领域标准物质...

    2019-04-08
  • 六朵金花领衔组建四川名优白酒联盟 川酒“一体化”战略启动

    2月26日,在四川省经济和信息化厅指导下,五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒、舍得、水井坊等四川白酒“六朵金花”企业负责人齐聚成都,共同发起成立四川名优白酒联盟,抱团做精川酒技...

    2019-03-11
  • 10 项食品领域相关项目获得 2018 年高校科学研究优秀成果奖

    10 项食品领域相关项目获得 2018 年高校科学研究优秀成果奖 日前,教育部网站正式公布了2018年度高等学校科学研究优秀成果奖科学技术获奖名单。经评审委员会评审、奖励委员会审定和...

    2019-02-18
  • 我国科学家利用体外多酶系统实现纤维素完全转化

    近日,中国科学院天津工业生物技术研究所游淳研究员团队在ACS catalysis杂志(IF=11.384)在线发表了题为“Stoichiometric Conversion of Cellulosic Biomass by in Vitro Synthetic...

    2019-01-29
  • 国内6位食品及农业专家入选 2018年全球高被引科学家名单

    近日,科睿唯安发布了2018年度“高被引科学家”名单,全球来自21个自然科学与社会科学领域的4000多(人次)高被引科学家入榜。我国南昌大学食品学院谢明勇、聂少平,浙江大学生物...

    2018-12-14
  • 水稻硒转运有效途径被发现

    日前获悉,中国科学院遗传与发育生物学研究所和河南科技大学联合在一项研究中找到了提高水稻根中硒向茎叶转运的有效途径,为富硒水稻品种的改良提供了新的思路。该成果近日在线发...

    2018-12-10
  • Innova 发布2019 年全球食品饮料十大趋势

      数据库分析公司Innova Market Insights近期发布了即将在明年或者未来几年影响食品饮料行业创新的十大趋势。分别是:探索、植物王国、替代之选、绿色可持续、零食新定义、私人...

    2018-12-04
  • 我的“食品安全管理工程学”

    罗云波   20世纪80年代,英国发现了第一头患疯牛病的牛,那时我正在英国学习。穷学生,自是吃了不少便宜的牛肉,虽说政府一再声称“人吃了绝对没事”,但我还是充满了...

    2018-11-14
  • 植物提取物行业向专一化精品化方向发展

    植物提取物是刚性需求产品之一。世界很多国家,包括主要经济体,对其需求旺盛,再加之中国潜力巨大的保健品市场的开放,植物提取物市场内在驱动力非常强劲,在国内市场和国外市场同时拉...

    2018-08-27
  • 浙江绿晶研发麦乳风味底香料香精

    浙江绿晶香精有限公司成立了麦乳精风味产品的研发项目,着力打造一款应用广泛、风味醇正并接近真实麦乳精风味的香精产品。为了还原记忆中的美味,科研人员改变传统的香精产品开发策略,结合...

    2018-07-24
  • 浙江新银象:以技为基为客户制定DIY产品保鲜方案

      浙江新银象是一家采用现代生物技术专业生产防腐剂的高科技企业。公司现有产品乳酸链球菌素、纳他霉素、ε-...

    2018-07-23
  • 泰州新工厂竣工雀巢进军中国特医市场布局

    2018年4月24日,雀巢在江苏泰州中国医药城投资兴建的新工厂正式竣工。新工厂包含雀巢健康科学和高德美两大业务,分别生产特殊医学用途产品和皮肤健康产品,项目一期投资超过10亿元,总占地面...

    2018-07-23

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