2019酵素产业发展大会日前在京召开,并发布中国首份酵素行业研究报告。该报告显示,目前,中国酵素行业市场规模达200亿元,从业企业近5000家,未来几年的市场规模有望达到2000亿元。
截至11月,酵素总体市场规模达200亿元,较去年同期略有上升,从事酵素相关的企业数量近5000家,年产200吨以上酵素的生产企业超过200多家。其中以生产食用和日化应用酵素占比最大,合计达73%;生产农用和环保应用酵素的企业数量分别占6.1%、7.8%;生产饲用酵素的企业只有20余家。
据了解,2007年,酵素进入中国市场,2015年国内企业纷纷进入该领域,2017发展进入高峰,年申请专利数达2193份。不过,目前中国市场酵素产品主要来自进口,进口国主要是日本和韩国。为了推动国内酵素企业的发展,2019年,国家发改委发布《产业结构调整指导目录(2019年本)》,明确在鼓励类项目中提出“酵素生产工艺技术开发及工业化、规范化生产。”
不过,目前酵素产业发展遇到的最大的问题是,大众对酵素的认知存在误区,并且在前端的销售环节存在诸多不规范的情况。为了规范行业发展,中国生物酵素产业协会酵素分会牵头制定了酵素产业两个标准:QB/T 5323-2018 植物酵素标准和QB/T 5324-2018 酵素产品分类导则,规范酵素产品在生产、销售等环节的标准化。
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