浙江绿晶香精有限公司成立了麦乳精风味产品的研发项目，着力打造一款应用广泛、风味醇正并接近真实麦乳精风味的香精产品。为了还原记忆中的美味，科研人员改变传统的香精产品开发策略，结合现代生香技术，采用生物酶水解反应技术结合热反应技术与调香技术的产品开发思路进行产品开发。首先对原料进行生物酶水解，再采用热反应技术制备主体基料，最后应用调香对主体基料香气香味进行修饰，最终形成完整的麦乳精风味香精（LJ9330麦乳风味底香料香精）。所制备出来的香精与实物的香气香味接近，在解决传统麦乳精香精风味真实性不足问题方面取得了重要进展。