全球益生菌产业规模达400亿美元市场细分程度逐渐提高
随着生活水平的提高，消费者保健意识不断增强，大健康时代迎面而来。酸奶、饮料、粉剂、奶粉等各类益生菌产品层出不穷，令人目不暇接。目前，益生菌市场年均增长已超15%，受到了前所未有的关注。
全球益生菌产业规模约达400亿美元
乳业资深专家王丁棉表示，目前世界上益生菌产业已达400亿美元，每年的增长速度为15%—20%，且造就了许多知名的益生菌品牌和企业。在所有的益生菌产品里，益生菌发酵乳制品约占80%以上。
益生菌市场细分程度逐渐提高
近年来，益生菌除了在食品行业被广泛利用外，也越来越多出现在医药品、化妆品甚至高新生物科技等领域。
益生菌的细分市场中，益生菌乳制品市场依然占据大部分比例，而药品冲剂、保健品等市场比例逐渐增加。相关数据显示，在乳制品、药品冲剂、保健品、动物用益生菌这四大细分市场占益生菌总市场的98.35%，益生菌市场的细分程度正逐渐提高。
科研日新月异技术不断提升
益生菌研发在日本、法国、美国等国家备受重视。而随着益生菌市场的扩大，国内在益生菌科研技术上也不断在提升突破。
益生菌最初的产品都是从国外引进的，目前市场上流通的菌种也以国外菌种为主。我国大概近十年才开始研究菌种，起步较晚。随着益生菌产业的快速发展，国家和企业日益重视益生菌各方面技术的研发。目前，我国企业已在尝试做自己的菌种品种，但一个菌种从分离、筛选到做好安全性等，最后运用到产品上，需要一个较长的过程。
