我国自主研发的水苏糖标准品有望面世
今年1月，由中国食品发酵工业研究院张金泽等申请的“一种水苏糖结晶的制备方法”（专利号ZL201310068090.3）专利获得授权，这标志着我国自主研发的纯度大于98%的水苏糖结晶可能作为水苏糖标准品。业内人士透露，98%以上纯度的水苏糖也可以用于制药业。
据了解，“一种水苏糖结晶的制备方法”创造了一种环保便捷的水苏糖结晶制备方法，其特点有三：一是采用结晶法从天然植物中制备水苏糖晶体，水苏糖晶体纯度达到98.0%以上，为水苏糖标准物质的制备及水苏糖相关的基础实验研究打下了良好基础。二是在制备水苏糖结晶工艺过程中所采用的溶剂简单环保，可以回收循环利用。三是以天然植物为原料，采用水提结合醇提结晶的工艺，制得纯度高达98.0%以上的水苏糖晶体，剩余溶液还可用来制备纯度在70%左右的普通水苏糖产品，提高了天然植物的利用价值。
2010年11月11日，当时的卫生部发布2010年第17号公告，批准水苏糖作为普通食品生产经营，自此，水苏糖可广泛应用于各类食品的生产加工中。作为市场上唯一从天然植物中分离提取、结构明确（四糖）的功能性低聚糖，其应用受到业界的广泛关注和认可，采用先进分离提纯技术生产的高纯度水苏糖更受到业界新产品开发应用者的青睐。
水苏糖被誉为“天然超强双歧因子”，有效使用量为0.5—3克/天。水苏糖可以促进双歧杆菌、乳杆菌增殖，快速调节肠道菌群平衡，因此可以作为辅料添加入日常膳食中改善胃肠道健康。
随着水苏糖生产技术的成熟及应用的推广，水苏糖的功能得到市场的认可，在保健品和食品领域得到广泛的应用。截止到2015年底，已批准的以水苏糖为主要功能成分的相关保健品共计39个，市场上添加水苏糖的普通食品近40余种，水苏糖相关专利数1000余项。
