“两岸食品产业增速放缓，同时面临着健康转型的压力和挑战，而应对这些压力和挑战，离不开两岸食品产业的相互协作、优势互补、交流借鉴。”在由中国食品科学技术学会、台湾食品工业发展研究所在7月29—30日在厦门共同主办的第六届两岸食品产业合作交流会上来自两岸食品行业代表达成一致的观点。会上，工业与信息化部消费品工业司副巡视员高伏表示，内地食品工业企业存在大中型企业偏少，规模化、集约化水平仍较低，小、微型企业和小作坊仍然占全行业80%左右的企业格局，依然存在粗放型生产，初级产品多，资源加工转化效率低，综合利用水平有待提高。高伏表示，从安全保障条件看，食品加工企业原料保障、食品加工、产品营销的有效衔接尚不足。今后，要通过转变发展方式，促进食品工业结构整体优化提升，支持骨干企业做强、中型企业做大、小型企业做精，引导和推动优势企业实施强强联合、跨地区兼并重组，提高产业集中度。