国家卫计委解读33种食品添加剂使用规则（二）
二氧化钛
（二）工艺必要性。该物质作为着色剂用于胶原蛋白肠衣（食品类别16.03），改善感官质量。其质量规格应当执行《食品添加剂二氧化钛》（GB 25577-2010）。
红曲红
（一）背景资料。红曲红作为食品添加剂，已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014），允许用于调制乳、风味发酵乳、冷冻饮品、果酱、腌渍的蔬菜、腐乳类、糖果、装饰糖果、方便米面制品、粮食制品馅料、糕点、饼干、熟肉制品、调味糖浆、调味品、饮料、配制酒、果冻和膨化食品等食品类别，本次申请其使用范围扩大到蛋制品（改变其物理性状）（食品类别10.03）和其他蛋制品（食品类别10.04）。日本厚生劳动省、韩国食品药品安全部等批准其作为着色剂用于食品。
（二）工艺必要性。该物质作为着色剂用于蛋制品（改变其物理性状）（食品类别10.03）和其他蛋制品（食品类别10.04），改善感官质量。其质量规格应当执行《食品添加剂 红曲红》（GB 15961-2005）。
焦糖色（普通法）
（一）背景资料。焦糖色（普通法）作为食品添加剂，已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014），允许用于调制炼乳、冷冻饮品、果酱、可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果、面糊、裹粉、煎炸粉、即食谷物、饼干、调理肉制品、调味糖浆、醋、酱油、酱及酱制品、复合调味料、饮料、酒、果冻和膨化食品等食品类别，本次申请其使用范围扩大到豆干再制品（食品类别04.04.01.03）。国际食品法典委员会、欧盟委员会、美国食品药品管理局等批准其作为着色剂用于食品。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量为“不需要限定”。
（二）工艺必要性。该物质作为着色剂用于豆干再制品（食品类别04.04.01.03），改善感官质量。其质量规格应当执行《食品添加剂焦糖色》（GB 1886.64-2015）。
焦亚硫酸钾
（一）背景资料。焦亚硫酸钾作为食品添加剂，已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014），允许用于水果干类、蜜饯凉果、干制蔬菜、腌渍的蔬菜、干制的食用菌和藻类、腐竹类、坚果和籽类罐头、可可制品、巧克力和巧克力制品、食用淀粉、饼干、食糖、淀粉糖、调味糖浆、半固体复合调味料、果蔬汁（浆）、葡萄酒和果酒等食品类别，本次申请其使用范围扩大到配制酒（食品类别15.02）。国际食品法典委员会、欧盟委员会、澳大利亚和新西兰食品标准局等批准其作为抗氧化剂、防腐剂用于食品。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量不超过0.7mg/kg bw（以二氧化硫计）。
（二）工艺必要性。该物质作为抗氧化剂、防腐剂用于配制酒（食品类别15.02），防止酒类产品氧化沉淀和产品褐变。其质量规格应当执行《食品添加剂焦亚硫酸钾》（GB 25570-2010）。
焦亚硫酸钠
（一）背景资料。焦亚硫酸钠作为食品添加剂，已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014），允许用于经表面处理的新鲜水果、水果干类、蜜饯凉果、干制蔬菜、腌渍的蔬菜、干制的食用菌和藻类、腐竹类、坚果和籽类罐头、可可制品、巧克力和巧克力制品、食用淀粉、饼干、食糖、淀粉糖、调味糖浆、半固体复合调味料、果蔬汁（浆）、葡萄酒和果酒等食品类别，本次申请其使用范围扩大到蔬菜罐头（食品类别04.02.02.04）和大豆蛋白的加工工艺。国际食品法典委员会、欧盟委员会、澳大利亚和新西兰食品标准局等批准其作为护色剂、抗氧化剂或食品工业用加工助剂用于食品。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量不超过0.7mg/kg bw（以二氧化硫计）。
（二）工艺必要性。该物质作为护色剂、抗氧化剂用于蔬菜罐头（食品类别04.02.02.04），改善产品品质，抑制产品在保质期内的褐变现象；作为食品工业用加工助剂用于大豆蛋白的加工工艺，降低产品在加工过程中的黏度，有利于生产加工。该物质的质量规格应当执行《食品添加剂焦亚硫酸钠》（GB 1886.7-2015）。（卫计委）
