2018年5月25日，加拿大卫生部发布NOM/ADM-0116号文件，修订允许使用的食物酶列表，批准来自黑曲霉41SAM2-54（Aspergillus niger 41SAM2-54）的糖化酶（Glucoamylase）作为食品酶，用于啤酒、面包、谷物早餐、婴儿谷物食品、果汁、未标准化烘焙产品等8类产品。