天然配料阿拉伯树胶成食品添加亮点

作为不为人熟知的天然配料阿拉伯树胶目前越来越受到食品行业的关注。

据专业人士介绍，阿拉伯树胶也叫E414，是一种取自生长在非洲的野生阿拉伯胶树的可食用性植物渗出液。此树会自然流胶，如果割开枝干的树皮，也会产生胶体。据介绍，该产品不仅是纯天然的植物胶，连萃取方法也是百分百天然的。与食品行业使用的大多数添加剂不同，阿拉伯树胶只从不喷洒农药的野生树木中获取。

　　　　阿拉伯树胶有多种功能特性（不经任何化学改性）：乳化剂、凸纹剂和成膜剂、膳食纤维、稳定剂和载体等。

　　据了解，阿拉伯树胶是百分百纯天然的植物胶，它不含麸质，热量极低；无任何气味或味道，且纤维含量高。这种安全的配料已被公认为对健康无任何负面影响。目前，美国食品和药物管理局(FDA)以及粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（FAO/WHO Expert Committee on Food Additives，简称Joint JEFCA）均未规定阿拉伯树胶的每日允许摄入量。

22;mso-font-kerning: 0pt'>