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新型天然防腐抗氧化剂——卡卡杜李

发布者：admin 发布时间：2016-06-08 浏览次数：0

新型天然防腐抗氧化剂——卡卡杜李

在澳大利亚热带林地生长的卡卡杜李近几年流行起来，出现这一现象的原因是有关人士声称，卡卡杜李所含有的维生素C含量相当丰富。澳大利亚政府成立的农村行业研究和发展公司表示，每100克卡卡杜李含有1000—5300毫克的维生素C。这比蓝莓和橘子中的维生素C含量高出100倍。而维生素C是改善大脑功能和强化免疫系统的一种重要的抗氧化剂。

近期研究发现，卡卡杜李提取物具有强大的抗菌和抗真菌作用。事实上，澳大利亚的研究人员使用卡卡杜李延长对虾的保质期和增强保色性，取得了非常好的效果。消费者喜欢“干净”“绿色”的产品，而卡卡杜李天生所具有的抗真菌功能使其或将取代海产品行业使用的化学防腐剂。

澳洲本土食品工业有限公司（Australian Native Foods Industry Limited）表示，他们需要在澳大利亚北部种植更多卡卡杜李，确保供应30吨，以满足来自瑞士、美国、阿根廷和中国的订单和需求。据说仅中国就要求购买几百吨的卡卡杜李，随着卡卡杜李的供应量不断增加，生产商应也开始在食品和饮料中使用卡卡杜李。

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