2018年4月11日，欧盟正式实施一项新的法律，对食品中丙烯酰胺含量做出明确规定，要求所有的食品生产者必须遵守相关规定，否则将面临法律处罚。

这项法律对一系列食品中的丙烯酰胺含量设定了安全水平，如婴儿食品为40微克/千克；玉米、燕麦、大麦和大米产品为150微克/千克，而其他大多数谷类早餐的安全水平设定为300微克/千克；饼干为350微克/千克；薯片为750微克/千克；速溶咖啡为850微克/千克。