江西省食品添加剂和配料协会

澳新批准蛋白质-谷氨酰胺酶作为加工助剂用于部分食品

发布者：admin 发布时间：2018-05-08 浏览次数：5

澳大利亚政府网站消息，近日澳新食品标准局已批准蛋白质-谷氨酰胺酶作为加工助剂用于部分食品，因此修订《澳新食品标准法典》.　　蛋白质-谷氨酰胺酶（protein-glutaminase）作为食品生产用加工助剂时，用于改善包括焙烤食品、面条、披萨、蛋制品等产品中蛋白质的溶解性，使用限量要求为GMP。

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